七零：女配知青靠在银行签到躺赢 第151章 蛋花汤(2/2)
大家一起把野菜团子捏好，上蒸笼蒸着，然后几人把大食堂后边地里摘来的丝瓜削皮切片了。
桂花婶儿估摸着时间，她们才开始煮鸡蛋汤。
别的步骤都大同小异，水烧开，放盐，到了打蛋花这一步，亦清清一只手把装着鸡蛋液的碗举的稍微高了点，然后慢慢倾倒，让蛋液呈一条细线落下。
与此同时，另一只手拿着勺子飞快搅拌。
锅中的水被她搅成了漩涡，蛋液一入水就自然而然的被离心力搅成了絮状。
慢慢的，细碎的蛋花越来越多。
五个鸡蛋打成的蛋液，倒进去半碗，锅里就被均匀的蛋花布满了，随便舀一勺，都能看到细密的蛋花。
可能没有片状蛋花吃起来有劲儿，但至少喝的每一口汤，里面都有鸡蛋味。
要是有水淀粉，勾芡一下会更好。
剩下半碗用同样的办法打到另一个锅里，两大锅蛋花汤差不多就完成了。
“怎么样？”亦清清撞了撞孙来娣的肩膀，“够碎了不？要不要弄起来切碎了再下？”
“……”孙来娣算是服了亦清清了，咋滴，就盯着她了是不？
她甚至觉得亦清清表情挺兴奋的，好像自己越是说她些啥，她就越高兴似的。
噫~什么人啊这？
孙来娣打了个寒颤，搓了搓自己起鸡皮疙瘩的胳膊，“呀，我得去把我的碗洗洗，饭快好了。”
说着就抄起碗溜了。
亦清清：“……”
跑啥跑，她还没说完呢。
唉，没意思，她有点想念昨天“勇往直前”的孙来娣了。
无敌是多么的寂寞！
桂花婶子和冬梅婶子还凑在锅边，一边搅和汤，一边啧啧称奇。
“这蛋花可真漂亮，每一片都跟一个模子刻出来的似的，还都飘着，不沉底，这么打蛋汤，一个鸡蛋就够一大家子人吃到饱了，这办法可真好！”
“可不是，这么细密的蛋花，乍一看，像是放了十几个鸡蛋呢，哪能想到就这么几个蛋？”
“这手法看起来也挺简单，咱们怎么就没有想到呢？小亦知青可真是厉害！”
“今儿我回去就要试试看！昨儿那裹裹面他们都没吃好，不过咱们都学会了，做自己家人那点还是挺轻松的。”
……
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