《重生九零后被高冷军官霸道宠》权九言程瑶 第80章(2/2)
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李淑芬刚踏进厨房,就闻到了这股香味,不由得咽了咽口水,“好香啊!阿瑶,外面的蔬菜和牛羊肉都穿成串了,现在要做什么?”
不知不觉中,女儿已经成了夫妻俩的主心骨。
程瑶正在给药罐子扇风,闻言微微抬眸,“妈,现在需要处理下鸡排,跟鸡肉丸。”
李淑芬笑着道:“鸡肉丸我倒是会做,但鸡排是什么?”
她从来都没有听说过鸡排这种东西。
中药已经熬得差不多了,程瑶放下扇子,“其实鸡排非常好做,我来给您演示一遍。”
“好。”李淑芬点点头。
程瑶系上围裙,拿出一块新鲜的鸡胸肉,动作利落的对半切成一块心形的鸡排模样,放葱姜蒜料酒腌制半小时后裹上淀粉和鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠便能放进油锅里油炸。
程瑶将油锅烧到七成热,放进鸡排,“妈,这个鸡排要炸两遍,第一遍炸五分钟,再复炸五分钟就行了。”
后世很多鸡排店都没有复炸步骤,这样做出来的鸡排虽然口感也还不错,但到底还是少了些酥脆感。
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