食全食美 第2章 铁锅炖公鸡(3/4)
师雁行从可怜巴巴的盐罐子里挖了一点盐洒入碗中，“开酒楼的。”
江茴的眼睛都亮了。
“真了不起。”
言辞间，似乎有些羡慕。
师雁行看了她一眼，“还好，烧水吧”
江茴去烧火，鱼阵插不上手，就去抽柴火。
她尚不满三岁，又瘦，拖着根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天，脑门子上都憋出汗来，脸蛋也红彤彤的。
“嘿咻嘿咻”
“介介”
路过师雁行身边时，小姑娘还不忘炸着一头黄毛向她炫耀。
“真棒。”师雁行夸赞道。
鱼阵的眼睛蓦地亮起，两条小短腿儿倒腾起来更有劲儿了。
热水褪下的鸡毛也没浪费，清洗了晾干，特别漂亮的留出来给小孩儿做毽子玩，其余的可以绑个鸡毛掸子。
鸡肉连皮带骨剁大块，大约还剩个四斤左右，和下水一并焯水去血沫，然后先干锅煸炒。
这公鸡确实死有余辜它太能吃了
三只母鸡都瘦巴巴的，唯独它吃得膘肥体壮，鸡皮下面许多黄色脂肪。
正好煸出来以后炒菜吃。
在火力作用下，原本湿润的白色鸡皮渐渐干燥，开始染上美丽的焦糖色。
莹润的油脂浸润了干巴巴的锅壁，并在底部汇起清亮的一汪，不断有细小的油花迸溅开来。
空气中迅速弥漫开浓郁的荤香，沁凉的秋日仿佛也带了温馨。
已许久没沾过荤腥的娘儿仨整齐地吞了下口水，看着大锅的眼珠子都有点绿油油的。
待鸡皮收缩，师雁行也攒了小半碗鸡油。
大料价格昂贵，翻遍这家里也找不出一粒花椒、八角，所幸纯天然喂养的大公鸡本就很香，只用姜葱倒也罢了。
令师雁行感到惊喜的是，这个世界中已经出现了红薯、土豆这两种大产量农作物，她又让江茴拿了几颗皱巴巴的土豆来切上炖着。
这娘儿仨身子骨都够呛，突然吃大荤大油的恐怕虚不受补，正好清淡些，也能多吃几顿。
大锅烧柴热力猛，不过半个时辰，鸡肉就炖烂了。
筷子轻轻一夹，直接脱骨。
怕三人骤然吃得太荤腹泻，师雁行特意多加了水，熬得好一锅鲜鸡浓汤。
切成滚刀块的土豆边缘已然融化，原本清亮的汤汁变得浓稠，搅动间依稀可见油花。
还挂壁呢
前几日剩的野菜窝窝也热了热，一人掰开一块，抱着碗埋头大吃大嚼。
冷天热灶，在连汤带水热乎乎吃这么一碗，连身带心都舒坦。
鱼阵还小呢，江茴怕她卡着，只将烂熟的土豆和挑出来的鸡肉与她盛了一小碗。
又把野菜窝窝掰碎，泡在碗中。
不多时，原本粗糙难以下咽的窝窝也被香浓鸡汤浸透，小姑娘也不必人喂，自己擎着勺子，恨不得脑袋都埋进碗里，吃得大半张脸油光发亮。
公鸡骨骼粗壮，师雁行将几根大骨头用蒜臼的石锤砸碎，用筷子尖儿挑出里面的骨髓，三人分食。
骨髓中富含蛋白质和各种微量元素，也足够黏稠爽滑，虽只得抿一小口，娘儿仨也美得眼睛都眯起来。
真香啊
一时饭毕，一锅土豆炖鸡还剩下一大半，又白得一小碗鸡油，分外满足。
吃饱了饭，身上也有力气，人就有些懒洋洋的。
趁着午间日头好，江茴和-->>
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