六零美食养家记 第107章(1/3)
第107章
林然然上次在郊外收了几百斤野草莓，这些野草莓是今年最后一批了，个头格外大，颜色格外地红，熬制出的果酱口感也特别好。
红霞嫂和谢绯做的那些也都被林然然收起来了，粗粗一数，还有个七八百斤。林然然挽起袖子，开始玩儿命地装野草莓酱。
林然然的手速在这些日子里被锻炼出来了，装罐的速度很快。装完最后一瓶野草莓酱，空间里已经过去了四个小时。她来不及歇口气，就立刻又出了空间。
林然然先小心地看了眼外头，猴子还没回来。林然然把装好的野草莓酱堆放在廊下，盖好帆布。这才厨房，开始处理枇杷。
这枇杷还没有很熟，果皮上带着特有的白霜。林然然把枇杷的枝叶都弃掉不用，单独拧下枇杷，用水冲洗干净后一切两半。
枇杷的种子和内膜都要去掉，这是一步很琐碎的工作，饶是林然然手脚利索，处理一筐枇杷也花了半个小时。
还好这时援兵来了。
谢绯跟着猴子进来了，她一看见林然然就松了口气，道：“然然姐，你怎么在这儿啊？我还以为他骗我的。”
猴子跟在后头进来，笑道：“姐，你这妹妹警惕心还真强，要不是有你给我的发卡和暗号，她还不肯跟我回来呢。”
林然然笑着对谢绯道：“警惕心强是好事。快来帮我的忙。”
他们这才看见林然然在忙活。一堆枇杷在锅里咕嘟着，散发出一股甜甜蜜蜜的香味。
猴子惊奇道：“姐，你这是在做……枇杷罐头？！”
林然然笑道：“这叫糖水枇杷。我一个人忙不过来，小绯你快点帮我处理枇杷。猴子，叫你弄的枇杷弄来没有？”
“来了，我这就搬来！”猴子看着林然然的眼神简直变成了崇拜，急忙把枇杷搬了进来。
林然然也不得不佩服猴子的本事，在短短一个小时内就弄来了几百斤枇杷。
猴子把大门锁上，也挽起袖子加入到帮忙的行列中。
林然然煮开一锅水，把枇杷放入煮开，再捞出来过一遍凉水。这样枇杷的皮就可以轻易去掉了。
谢绯和猴子则负责给枇杷去皮挖核。谢绯干惯了细活，给枇杷去核的速度很快，而猴子的手脚也很麻利，两个人配合着，一筐筐枇杷就被处理成切成两半，去了核的净果。
林然然站在大锅前，进行枇杷糖水的熬制。猴子这间老屋子虽然破，可里头却是五脏俱全。大厨房里的灶台很宽，锅更大，一次能熬制百来斤糖水。
凉水入锅，加入枇杷和冰糖，中火熬制十分钟。期间要盯着锅里枇杷的状态，枇杷煮软了影响口感，火候不够则会过硬，并且糖味儿无法浸入枇杷的果肉里。
等锅里的汤汁浓缩三分之一，变得微微醇厚如糖水，颜色也变成了明亮的琥珀色，就把枇杷连糖水一起倒进大铁盆晾凉。
林然然一刻不歇就开始熬制下一锅。
猴子赶紧拿了个勺子，舀起颗枇杷尝尝。
空气里漂浮着甜蜜蜜的味儿，他早就忍不住了，这枇杷果肉口中，跟平时吃的枇杷完全不一样。
刚才那乡下人的枇杷他尝过，还没熟透，酸得人打哆嗦。可现在这枇杷果肉又香又软，一进嘴就滑入了喉咙里，甜甜润润的。吃完后喉咙里还有股舒服的感觉。
林然然一边搅合着锅里的糖水，斜眼对猴子道：“尝过了，放心了？”
“嘿嘿，姐做的东西哪有不好吃的？我就是尝尝。”猴子讪笑，这下是完全放了心，赶紧过去帮忙处理枇杷。这可都是钱！
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